生活中我们都比较喜欢喝汤，排骨炖莲藕是目前受欢迎的汤水了，它吃起来不但美味可口而且还十分的清香。那你知道排骨炖莲藕的做法吗?有什么技巧可以让莲藕香脆，排骨香嫩呢?下面就详细的教教大家。
排骨炖莲藕的详细做法
第一步，准备好排骨、莲藕还有葱姜、花雕还有盐即可。
第二步，将排骨直接切段了备用，将生姜直接切片了，葱花切段，将莲藕拍裂了在切段。
第三步，准备好锅加入有直接开始烧热，将生姜下锅爆香一下，再将排骨下锅翻炒。
第四步，排骨炸成金黄色时放点花雕还有少量的何时能讲，继续反差。
第五步，准备好另外一锅加水烧沸了，将其淋如排骨中继续炖煮。
第六步，等到汤底变色乳白色时，将排莲藕直接下锅烧煮。先用大火烧沸了，再用小火慢慢的炖煮，加点盐即可。
排骨炖莲藕的制作技巧
第一，莲藕的选择要正确。其实莲藕的新鲜很重要，因为要尽量不要去挑选比价白的莲藕，最好是选择正常色的或者是偏红的莲藕、
第二，在处理莲藕的时候要先用刀直接直接拍出裂痕，这样的莲藕吃起来会比较的可口哦。
第三，加水要充足。其实这道菜的做好做法就是在煲汤的时候，汤底的水要多注意不要出现中途加水的情况，这样会降低了不少的味道。所以所汤底要准备充足了，这样才能打败你。
其实排骨跟莲藕都是营养极高的，单单一种拿出来就够我们滋补了，两者搭配在一起就死排骨吃起来会有莲藕的味道，而莲藕则有肉的香气。这样吃起来会非常好的，如果说你想要吃排骨炖莲藕，那么以上的详细做法以及一些技巧都是排骨炖莲藕不能缺少的哦。
