女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2019-06-08 浏览: 次
女人的滋补其实更多的时候都是一碗汤给成就的，其中，论滋补，当然是要属老母鸡汤的效果方面最赞了。不过，由于老母鸡的肉质比较硬棒，在煮汤的时候如果是不懂技巧，那么，煮的汤反而是特别清汤，味道方面就会弱很多。想要把老母鸡的滋补浓汤给炖出来，关键还得你懂这几个步骤。
步骤一：食材准备与搭配
其实，老母鸡汤在炖的时候是特别多油的，这让很多的女性在喝的时候受不了那种油腻感，所以，你可以搭配一些食材去把里面的油给吸走。其中，比较棒的吸油食材就是香菇、冬瓜等。而且，这些食材加进去之后，不仅可以让油的量少很多，而且，味道方面也会超级丰富。当然，一点都不会减少老母鸡的滋补功效的。另外，参须、枸杞、红枣等也适当加一点，滋补保健方面的效果会更好。
步骤二：食材处理
其实，炖这个老母鸡汤，你最好是要把老母鸡清洗干净不切块，因为切块之后，很多的骨头渣等物质，会影响到汤的口感，另外，由于肉比较碎了，你炖汤的时候很容易就让汤看起来特别浑浊，你最棒的就是把老母鸡给清理感觉，然后，它的脚之类的可以切除，只留下中间身体的部分，这样煮的汤颜值方面是要高很多的，当然，如果是要切块，必须是要保证块比较大才好。
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