其实我们对于虾都是极为熟悉的，这是日常中经常看到的美食。虾营养极多可以帮助女性补钙以及各种维生素的补充，算是比较滋补的美食了。虾的做法有很多，香辣虾就是最为常见的，那你知道香辣虾怎么做好吃吗?下面就简单的给大家分享一下详细的做法。
家常版香辣虾的详细做法
第一步，准备好虾、干辣椒、花椒油、姜蒜还有酱油以及香葱和花椒等食材即可。
第二步，先把大虾处理了，直接将虾线挑出来。你可以拿到直接在虾背划一刀去虾线比较容易，处理后洗好了备用。
第三步，把干辣椒还有香葱直接切成段放一边备用，将姜蒜都切成末备用。
第四步，准备好锅，加入适当的油，将油直接烧热了，大约七成热时将大虾下锅煎煮一会捞出，继续烧煮到九成热时将大虾再次下锅油炸几十秒捞出。
第五步，锅中留少量的油，直接将生姜还有大蒜先下去爆香了，再将花椒也下去爆香了，最后再将干辣椒下锅了。
第六步，等到香味出来后直接将虾下锅了，再加点酱油还有盐翻炒一些，最后出锅前来点花椒油即可。
香辣虾的制作要点
第一，在处理虾时一定要去虾线哦，这样做可以让虾更加的入味哦。
第二，在虾油炸时不要为了省事直接一遍过就搞定了，想要虾吃起来外焦里嫩的，那就需要油炸两遍。
第三，酱油本身就是有咸味的，因此在放盐是要多注意避免过多而太咸哦。
第四，在材料爆香时一定要热油大火，这样才能将香味直接提出来，才会更加的美味哦。
小编相信看完后多数人都会觉得这道菜的做法非常的简单，在制作时只要多多的注意这几点，那么美味就很简单了。
