女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2018-05-22 浏览: 次
饮茶是中国人最喜爱的事情，茶文化能体现一个人优良的学识文化，很多人喜欢饮茶和别人饮茶，因为在饮茶时能探讨人生哲理；茶文化博大精深，茶的种类也是比较繁多的，相信很多人对于茶类是比较模糊的，像平常比较常饮用到的铁观音是属于什么茶类呢？下面就来看看吧！
铁观音是什么茶？铁观音属于青茶，又称乌龙茶，是我国十大名茶之一，高级的铁观音人们喜欢用乌龙来称呼，铁观音是半发酵茶，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。常见青茶：大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等。
有的人认为铁观音是绿茶，其实并不是的，铁观音是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，铁观音既是茶名，也是一种茶树品种，铁观音独具“观音韵”，以“七泡有余香”而闻名，具有抗衰老，降火醒酒的作用。
铁观音与绿茶有什么不同呢？铁观音是半发酵茶，是新鲜茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺而制得；绿茶则是不发酵茶，是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。而在汤色方面铁观音“清汤绿水”，茶汤大多偏青绿色；绿茶干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
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