土豆和鸡蛋都是我们比较常见的两种食材了。平时可是深受大家的喜爱啊，不过最近网上却传出一则，土豆和鸡蛋不能一起吃，一起吃会中毒的消息，真的是吓了小编一大跳。我们都知道，食物里面含有很多等微量元素以及其他的有效成分，而两种含有不同元素的食物一起吃进体内以后，就有可能发生化学反应，产生有毒的物质，从而引起人体的中毒，这就是食物中毒的来源。土豆和鸡蛋里面含有的微量元素都是比较复杂的，营养成分也比较高，但是这两种食物真的不能一起吃吗？土豆和鸡蛋一起吃会发生什么化学反应呢，今天小编就给大家讲讲，一起来看一看吧。
其实土豆和鸡蛋不能一起吃是一则谣言，土豆和鸡蛋营养成分都非常高，而且，口感什么的都非常好，所以深受大家的喜爱，而两者也是沙拉经常用到的食物，所以不存在什么相克的问题，我们都知道，土豆里面含有最多的就是淀粉，而不管做什么食物，很多人都有添加了淀粉再添加鸡蛋的习惯，而食物都是没有任何问题的。并不会出现中毒的现象，所以土豆和鸡蛋一起吃是没有问题的。那么网络上面为什么会传起土豆和鸡蛋不能一起吃的谣言呢？接着看看吧。
网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法也被传得沸沸扬扬，但专家否定了这种说法。
那么，小女孩中毒死亡是怎么回事呢?很简单。土豆芽含有一种特别的生物碱甙(龙葵碱)，吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。所以，土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆.
