牛油果是一种含营养成分很高的水果，其包含的维生素及蛋白质都是特别丰富的，对身体健康都是有很好的护养作用。而牛油果作为一种水果，它的口感虽然青涩但是常被作为果汁、沙拉、意面等是非常可口，深受年轻一族的喜爱。
那么这么好的水果它所含的营养成分也是特比的好，今天我们就来说说牛油果的营养价值，牛油果的功效和作用是什么！
牛油果是一种著名的热带水果，也叫鳄梨、有梨，有“森林黄油”之美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。牛油果中有一个很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以又降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。
牛油果的营养价值
牛油果的蛋白质含量较高，是苹果的10倍。对于生长发育期的孩子和怀孕期的女性更是好消息。可增强机体免疫能力，促进生长发育。
牛油果中的纤维含量高，可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维能帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
所含的维生素A是一种脂溶性维生素，一般的植物性食物里含量较少。如果人体缺乏维生素A，会影响眼睛的暗适应能力，引起皮肤干燥、干眼病、夜盲症等，是电脑工作人群的水果上选。特别是当前雾霾天气，对保护呼吸道粘膜的健康很有帮助。
核黄素B2和硫胺素B1也较苹果高，维生素B族可以增进食欲，促进食物的消化。
