女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2018-01-07 浏览: 次
首先，看熟牛肉的颜色。煮熟的牛肉不再是鲜红色，而是在表面略显白色。如果很红在，则是添加了色素。
其次，看牛肉的纹理和横切面，牛肉的纤维粗糙，走向也有规律。一般用手不容易搓断。横切面的纹理可以看出肉质纤维的粗细。另外，熟牛肉不容易松散。
再有，看牛肉的外部，一般煮熟的牛肉外表会被风干，但是有弹性。
尝牛肉
熟牛肉也可以在购买的时候尝一下，一方面牛肉的口感比较粗糙，为了减少牛肉的缩水，所以商贩不会煮的太烂，所以会感觉嚼不烂。
另一方面，尝一下还可以辨别出牛肉是否有坏味和有无种假牛肉的腥味和骚味。
利用种猪肉或老母猪肉代替的假牛肉在卤制之后，容易嚼烂，并且商贩为了混淆视听，还会进行上色。另外，一斤生牛肉煮熟之后之后6两，所以，遇到特别便宜的牛肉不宜购买。
结语：通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，那就赶快行动起来，将这篇文章分享给身边的朋友吧，小编希望这篇文章对你有所帮助哦，想要了解更多相关相信可以关注我们的薄荷健康网哦!
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