金针菇在我们的桌席上应该是很常见的吧，很多小伙伴也都非常喜欢吃，但是，你知道我们我们在食用的时候也要注意它的禁忌，不然也会适得其反，伤害身体，那么大家知道金针菇没煮熟为什么会中毒吗?金针菇中毒怎么办呢?下面小编就为大家介绍一下金针菇的做法吧。
它的营养物质很高，所含德尔氨酸对小孩的智力有很好的开发功效，而且所含的膳食纤维能够降低胆固醇，起到解毒、排毒的功效。
它可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用它具有抵抗疲劳、抗菌消炎的作用，对人体有很好的保护作用，但是我们在吃之前一定要注意煮熟。
它就是人们经常吃的菇类——金针菇
最新研究表示。由于金针菇含有一种多醣体，可以加强人体免疫系统，在动物实验中，这种特殊的蛋白质，可以有效杀死95%的癌细胞。吃金针菇可以杀死癌细胞，根据新加坡大学的最新研究。
由于金针菇含有一种多醣体，可以加强人体免疫系统，在动物实验中，这种特殊的蛋白质，可以有效杀死95%的癌细胞。
这样吃金针菇可能中毒
金针菇虽然好，但是食用的方法要注意!金针菇如果没煮熟，可是有毒的。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，充分加热后可以破坏其成分。所以，在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。
烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。
