4、预防动脉硬化
何首乌中的纤维蛋白具有很强的溶解活性，可以减少微血栓的形成，帮助我们预防心脑血管疾病。
同时何首乌中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是构成神经组织、白细胞和细胞膜的主要成分，不仅可以预防动脉硬化，同时也可以促进毛发的生长。
二、如何食用何首乌
上文讲了很多何首乌的功效，看到这儿，很多人都很好奇，何首乌应该如何食用才能达到防治疾病的效果呢?今天小编给大家盘点了两种何首乌的食用方法，这样吃才可以达到很好的保健效果。
1、泡茶喝
何首乌最简单的食用方法就是将何首乌切片以后泡茶喝，不仅仅是晒干后的何首乌可以用来泡茶喝，新鲜的何首乌也可以切片泡茶喝。我们每次只要在茶杯中放入两三片何首乌，用开水直接冲泡就可以饮用了。
何首乌茶有股淡淡的苦味，如果大家接受不了这样的味道，不妨在茶水里加点白糖。
2、炖着吃
很多中药材不仅可以用来治病，还可以用作烹饪，比如说人参、当归、枸杞等等。其实，何首乌也不例外，何首乌也可以用来做菜。
今天小编给大家推荐的是何首乌炖鸡，我们可以将何首乌和枸杞、人参、黄芪等中药材一起炖母鸡吃。这样我们在享受美食的过程中，身体也得到了很好的滋补。
结语：通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，相信大家看了之后一定大有收获。想要关注更多相关信息可以关注我们的薄荷健康网啦!
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