女性健康网（www.360amy.com） 收集整理 | 发布日期：2017-12-24 浏览: 次
健康的身体来源于日常生活中好的生活习惯好的生活饮食，然而，不好的饮食习惯也会提升癌症的发病率，那么，导致鼻咽癌最要的因素是什么呢，感兴趣的朋友可以随小编一起来看看哦!!
这种美食让鼻咽癌发病率增加2-7倍
咸鱼已经被证明是导致鼻咽癌的食物之一，一些调查显示爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险要高2-7倍。而咸鱼导致鼻咽癌的原因有两方面。
原因一、亚硝酸盐
鱼肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐和鱼肉蛋白质分解的产物胺结合成亚硝胺，其属于一种很强的致癌物质，一次大量或长期摄入这种物质会引发癌症。而人类的鼻咽癌、胃癌、食道癌、肝癌等和这种物质有关。
原因二、霉变
鱼肉属于一种结缔组织少并松散的肉类，细菌容易沿着松散的组织进入肌肉。而且其鱼鳃和内脏中很容易藏匿细菌，这样导致了鱼肉极容易变质，发生霉变。咸鱼出现红色斑点则是发霉现象，这种斑点也被称为赤变。
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