龟苓膏是广东、广西等一带地区最常食用的一种清热泄火之食物，尤其是在炎热的夏季，龟苓膏更是当地之人最为钟爱的食品之一。
正宗的龟苓膏应该是由龟去掉内脏之后加以多种中药材自制而成的，龟苓膏其味偏苦，所以在吃的时候必须加糖（但小编我觉得就算是加再多的糖，也都阻止不了苦味“入侵”）。
这么苦味的龟苓膏为什么还是有那么多人爱吃呢？相信它一定和苦瓜类食物一样，对健康有着非一般的功效作用吧！
龟苓膏的功效与作用：
龟苓膏是清朝宫廷的养生食疗秘方，能滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理肺腑、清热解毒、防止皮肤老化及便秘，能促进新陈代谢，提高人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。除此之外，特别对于烟酒过多、年轻人青春痘及一般人的便秘、痔疮有显著的改善作用。
龟苓膏的研究报告中指出：龟板含有各种氨基酸，其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约20%。
龟苓膏的热量很低的,100克龟苓膏含热量大约57卡路里左右。龟苓膏糖分很低，可以忽略不计。但有些龟苓膏里面掺入含糖炼乳或者蜂蜜的，大概糖分高一些。不过不要紧，因为这些糖里的健康成分比较高。
龟苓膏其实是龟板和土茯苓熬制而成，所以叫龟苓膏。古书对龟甲的作用描述：咸平，肾经药也。大有补水制火之功，故能强筋骨、益心智、止咳嗽、截久疟。人凡滋阴降火之药，多是寒凉损胃，惟龟甲益大肠，止泄泻，使之进食。对茯苓的功效描述：味甘、温，益心气、入心生血、利关节、保神、益精气、坚筋骨、好颜色。
注意事项：每次不宜过量食用，一次20-40克为宜，一天1-2次最合适。另外，吃龟苓膏之后，不要喝浓茶。
