很多父母都在为孩子买核桃。原因为何？原来在民间，早有吃核桃补脑之后法了。所以一些家长为了让孩子考得好成绩，不仅在三餐食谱上面下功夫，就连小零食也不“放过”。
吃核桃真能补脑吗？核桃究竟有哪些功效与作用，吃核桃又有什么好处呢？
中医分析]：核桃含有大量糖类、蛋白质、脂肪及胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和矿物质磷、铁、镁等，其产生的热量是大米或白面的2倍，500克核桃仁的营养价值相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶、1500克猪肉，因此被人们誉为“营养宝库”。
核桃中的亚油酸、亚麻酸甘油脂能减少肠内胆固醇的吸收，促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸并随胆汁排出体外，对动脉硬化、高血压、冠心病患者是有益的。
核桃中的维生素B，能帮助受损的心脏再生；核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢；核桃中的补骨乙酸能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能，医治失眠和神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。
核桃含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，而锌、锰是组成人体内分泌腺(如脑垂体、胰、性腺)的关键成分。更重要的是，核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品。
核桃的果仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的健康之友。核桃中蛋白质与脂肪的化学结构十分特殊，极易被人体吸收。核桃所含的蛋白质中又含有对人体极为重要的赖氨酸，它所含的脂肪中的磷脂丰富，有支持脑的复杂精巧运转的功能。对长期从事脑力劳动或体力劳动过度的人来说，常吃有健脑作用。
