鸡腿菇是一种营养非常丰富又特别美味的食物，有很多人吃鸡腿菇就是喜欢吃鸡腿菇的独特的口感，但是很多人都不知道鸡腿菇应该怎么做比较好，鸡腿菇比较难入味所以制作起来比较麻烦，有很多喜欢吃鸡腿菇的人平时候在家里不敢轻易做鸡腿菇，因为怕做出来不好吃，其实只要注意一些步骤，就算是一个厨房小白做出来的鸡腿菇也会很好吃。下面就给大家来介绍一下鸡腿菇的做法，简单又美味。
在做这道菜之前，应该准备400克的鸡腿菇，然后再准备150克猪肉以及一根青椒，还有适量的干辣椒，还有适量的葱姜蒜。
第一步，把准备好了的瘦猪肉切成丝用老抽生抽料酒淀粉腌制一会儿大概放上一个小时左右就行了。
第二步，锅内烧热油，然后把已经腌好了的猪肉丝放到锅子里面进行煸炒，等猪肉炒至八分熟就把已经准备好了的姜末以及葱花炒好之后盛到一个干净的碗里面备用。
第三步，把锅子里面的油烧热之后再加一勺猪油，把已经准备好了的花椒以及湘江没都炒香，再放入干辣椒，把已经撕成条的鸡腿菇翻炒一下，等鸡腿菇已经变软之后再加入白糖，盐，生抽，蚝油。鸡腿菇在出汤汁后淋入水淀粉，收汁之后再倒入差以及青椒，还有鸡精，葱花炒均匀之后就可以出锅啦!这是一道家常菜。
鸡腿菇有什么营养价值?
一，鸡腿菇可以养脾胃经常使用鸡腿菇有着非常好的养脾胃的作用。这是因为中国的中医认为鸡腿骨性平味甘归胃经，除此之外鸡腿菇肉质比较细嫩里面含有较多的纤维素可以刺激人体肠道的蠕动促进消化还可以防止大便干燥以及便秘。
二，鸡腿菇，还有清心安神的作用，这是因为鸡腿菇里面含有丰富的氨基酸和维生素，可以帮助人们调节新陈代谢起到一个非常好的镇静安神的作用。
三，鸡腿菇有着非常好的降血糖的作用，鸡腿菇里面含有某一些可以改善糖尿病的有效成分，比如说可以参与人的体内糖的代谢有着非常好的调节功能的维生素和矿物质元素，糖尿病人可以适量的吃一点儿的鸡腿菇，对控制住病情有着非常好的帮助。
四，鸡腿菇有着非常好的防癌抗癌的作用，这是因为鸡腿菇里面含有多种生物活性酶，具有很好的保健作用，其中胰蛋白酶还有麦芽糖酶，可以帮助人们进行消化，鸡腿菇里面所含有的络氨酸酶有着非常好的降低血压的作用，还有里面富含的多糖化合物则有着一定的防癌抗癌的功效。
