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盒装纯牛奶有营养吗 盒装纯牛奶怎么加热

女性健康网(www.360amy.com) 收集整理 | 发布日期:2018-07-13   浏览:

牛奶产自奶牛身上,因为富含钙质等营养成分,所以牛奶被万千家庭选择为家中的常备饮料、不管是小孩子、老年人还是年轻人,平时都喜欢把牛奶搭配早餐一起喝掉。

新鲜牛奶受到地域限制,导致很多城市里只有盒装牛奶卖。虽然盒装牛奶也是牛奶,但毕竟经过了加工程序,这也使得很多人担心对盒装纯牛奶的营养价值产生了怀疑。

盒装纯牛奶有营养吗

市面上的盒装牛奶都是属于常温奶,因为要延长其保质期,便于长途运输和销售,所以牛奶都会经过高温杀菌消毒。但这样一来,牛奶中的某些营养成分也被高温杀菌杀死了,所以盒装牛奶的营养成分有所流失。

不过,其实牛奶的主要营养成分是蛋白质和钙质,这两种营养并不会因为高温灭菌而受到损失,所以这一点完全不用担心。因此,总的来讲,其实盒装纯牛奶的营养价值还是很高的,至少能为人体补充足够的蛋白质和钙。

盒装纯牛奶有营养吗 盒装纯牛奶怎么加热

盒装纯牛奶怎么加热

方法1.热水浸泡

在一个小盆里放入足够的热水,热水最好在50度到70度之间,然后将盒装牛奶直接放在热水里浸泡5分钟左右。为了牛奶受热均匀,加热中途应拿起牛奶盒摇动一下。

方法2.放微波炉加热

将牛奶盒子剪开一个口,然后把牛奶倒在玻璃杯或者陶瓷碗里,再将牛奶放在微波炉里加热。如果牛奶放在冰箱冷藏过,可以加热1分半钟,如果牛奶放在常温环境,那加热1分钟就差不多了。(注:不能用不锈钢器具放在微波炉里加热)

方法3.倒进锅里加热

将锅洗干净,不要有任何油渍。然后把牛奶倒进锅里,旺火加热2分钟,至牛奶温热就可以倒出饮用。

加热牛奶的注意事项

牛奶被加热到60℃以上就会出现脱水现象,被加热到100℃乳糖会焦化。所以牛奶倒在锅里加热时不能煮沸、放在微波炉加热时间也不能超过2分钟,不然牛奶里的蛋白质、维生素等物质会遭到破坏,牛奶的营养价值降低,牛奶的香味、色泽也会变差。

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